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供應信息
高溫控制措施：在高溫季節糧食人庫時，要注意補充水分和無機鹽。另外還要主要對糧倉通風，有研究表明，谷物充分通風干燥可防止霉菌腐爛，另外快速風干比緩慢風干對防止抑制產生效果好。通風降溫是非常有效的高溫控制措施，而通風設計清況要根據糧倉的具體情況來設計。有研究表明離心式風機通風多在當上層糧溫大面積高于30℃時使用。糧食倉儲通風通常以控制上層糧溫為主要目的，對于水分過高的大面積的糧倉溫度過高時，要加大通風時間和力度。秋冬季節的降溫通風要注意檢查糧面四周的死角區通透情況，再根據通透的具體情況來設計通風的具體方式和時間。
隨著我國市場經濟的不斷發展，我國儲糧科學技術研究事業發展較快，也取得了不少新成果、新技術，掌握了糧食在不同儲藏條件下的演變規律和理論根據，不同生態環境中蟲霉消長規律及防治方法；糧堆機械通風、低溫及氣調技術已形成多形式的選型、定型的工藝設計與設施；我國已制訂出糧油儲藏技術規范；糧食儲藏的基礎研究也取得了新進展，如不同溫度、水分、氣體成分對不同糧種在儲藏期的變化、陳化機理及品質劣變指標的研究成果，從而提出了儲藏保鮮可能性的限期。然而，同其它科學一樣，糧食儲藏研究也是無止境的，況且，我們在儲糧科學領域里所做的努力還沒有完全滿足實際儲藏工作的需要。隨著經濟改革的不斷深入，糧食在市場經濟流通領域中將出現新的問題，都需要我們付出更大的努力去探索，我們的事業是開拓性的，前景是無窮的，我們糧食戰線上的伙伴們，將為二十一世紀糧食儲藏科學技術的發展作出新貢獻。
糧粒及糧堆的構成糧食是小麥、稻谷、玉米、谷子、大麥等禾谷類籽粒及薯類、豆類等的總稱。由于受到遺傳特性、地理環境和栽培條件等因素影響，每一種糧食的形態特征各不一樣，具有的形態結構、物理性質和化學性質，既有共性，又有個性，這些都對糧油儲藏產生有利或不利的影響。糧食的構成歸納為：從糧油儲藏的角度出發，糧食中包圍在胚和胚乳外部的種皮，形成了抵御不利儲藏環境的保護組織，對糧食儲藏是有利的。而糧粒的胚部則含有較多的營養成分和水分，生命活動旺盛，受到蟲霉。一般說來，胚越大，儲糧穩定性越差，這是儲糧不利的一面。因此，各種糧食構造不同，是導致各種糧食儲藏穩定性差異的原因之一。
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